Omzet biologisch in de foodservice stijgt in 2025 naar €294 miljoen
De omzet van biologisch eten en drinken in de Nederlandse foodservice is in 2025 met 5% gestegen van €280 miljoen naar €294 miljoen. Daarmee blijft de sector groeien, al blijft het aandeel biologisch binnen de totale foodservice-omzet al drie jaar stabiel op ruim 1%.
Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het CBS, gepubliceerd samen met Wageningen Social & Economic Research voor de BioMarktMeter. Deze meter houdt bij hoe de markt voor biologische producten zich ontwikkelt, van aanbod tot vraag. Deze week werden de cijfers op het gebied van foodservice gepubliceerd.
Koffie en thee blijven koploper
Binnen het biologische assortiment is koffie en thee opnieuw de productgroep met de hoogste omzet: €81 miljoen in 2025. Deze groep heeft ook het hoogste biologische aandeel van alle productgroepen, namelijk 6% van de totale omzet.
Zuivel grootste stijger in euro's, vis en dranken in opmars
De productgroep Zuivel liet de grootste absolute omzetgroei zien: van €52 miljoen in 2024 naar €58 miljoen in 2025, een stijging van €6 miljoen. Kijken we naar de procentuele groei, dan vallen vis (+15%) en dranken (+9%) het meest op. Dat is een eerste signaal dat deze categorieën in opmars zijn; de Monitor Duurzaam Voedsel biedt hier meer details over.
Niet alle productgroepen groeiden. De omzet van aardappelen, groenten en fruit daalde met €2 miljoen in 2025, en houdbare producten met €1 miljoen.
Restaurants en hotels grootste afzetkanaal
De meeste biologische producten in de foodservice worden afgezet via restaurants en hotels; de cafés blijven in dit segment dus wat achter.