EIT Food-rapport: consumententrends 2026 tonen groeiende aandacht voor onderwerpen zoals duurzaamheid en transparantie
Bijna 60% van de consumenten in Europa is geneigd om voedsel te kopen dat minder schadelijk is voor het milieu en duurzamer is. Dat blijkt uit het rapport Consumer Trends in 2026 van EIT Food.
Het rapport beschrijft onder andere hoe Europese consumenten in 2026 hun voedingskeuzes maken op basis van betaalbaarheid, gezondheid en duurzaamheid. Daarbij wordt transparantie steeds belangrijker in de voedselketen. Consumenten willen beter kunnen begrijpen waar hun voedsel vandaan komt en hoe het is geproduceerd.
Belangrijke trends
Naast deze brede ontwikkelingen constateert het rapport nog verschillende andere (micro)trends. Zo is er toenemende aandacht voor het verminderen van voedselverspilling en upcycling. Ook groeit de belangstelling voor (plantaardige) alternatieven, waarbij consumenten wel kritisch zijn op de mate van bewerking van producten. Naast blijvende aandacht voor eiwitten hechten consumenten steeds meer waarde aan de herkomst en traceerbaarheid van hun voedsel, als onderdeel van een bredere vraag naar transparantie. In het rapport worden naast deze thema’s nog vele andere consumententrends uitgelicht.
Aansluiting met bio
De gesignaleerde trends sluiten goed aan bij biologische productieketens. Biologische producten kenmerken zich door duidelijke productiestandaarden, herkenbare ingrediënten en aandacht voor duurzaamheid. In een context waarin consumenten steeds bewuster kiezen, biedt het biologische keurmerk een gecontroleerd en erkend kader.
