De eerste Bio Maandag: biologisch centraal tijdens de Week van Ons Eten
De eerste Bio Maandag is een feit. Vandaag staat biologisch centraal tijdens De Week van Ons Eten.
De ambitie voor 2030 is helder: de productie én consumptie van biologische voeding moeten fors groeien. Dat klinkt misschien als een flinke stap. Maar als iedereen één dag per week biologisch eet, komt die ambitie al een stuk dichterbij. Om het doel te halen is samenwerking tussen overheid, bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties nodig.
Daarom schoven vanmorgen vroeg beslissers en bestuurders die werken aan de voedseltransitie aan bij het Bio Ontbijt. Onder het genot van een biologisch ontbijt gingen zij in gesprek over concrete kansen en praktische uitdagingen om biologisch verder te laten groeien.
Onze collega's Marian Blom en Marina de Smit en de verenigingsdirecteuren van Biohuis, BioNederland en de Biowinkelvereniging waren aanwezig.
Marina: “Naast het heerlijke ontbijt waren het vooral de leuke en interessante gesprekken die deze ochtend waardevol maakten. We wisselden ideeën uit en verkenden hoe we samen biologisch de groeiboost kunnen geven die het verdient.”
Marian: “Amsterdam laat zien dat je als stad de groei kan maken naar meer biologisch. Door bewuste keuzes te maken in je eigen inkoop én samen te werken met ondernemers en maatschappelijke organisaties, kun je veel in beweging zetten. We hopen dat andere steden dit voorbeeld volgen, zodat biologisch op steeds meer plekken vanzelfsprekend wordt.”
Wobbe van Zoelen, oprichter van de landelijke horecaketen Anne&Max, vertelde hoe hij zijn menukaart voor meer dan 95 procent biologisch heeft gemaakt. Zijn uitgangspunt: kwaliteit, gastvrijheid en klantbeleving. Biologisch is de basis, maar zijn huiselijke koffiecafés moeten vooral toegankelijk zijn voor iedereen. Dat hoeft voor hem niet met stickers of een groen blaadje op de ramen te worden benadrukt.
Wethouder Lian Heinhuis deelde de Amsterdamse visie op de voedseltransitie en de rol die de gemeente daarin wil spelen. Als praktisch voorbeeld noemde zij de Baby Groente Tas: een initiatief actief in meer dan twintig gemeenten dat ouders helpt om met verse, biologische groenten maaltijden voor hun baby te bereiden.
Als het aan Inge Lardinois van het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur ligt, groeit Bio Maandag volgend jaar uit tot een hele Bio Maand. Die wens delen we graag!