Horecabedrijven komen in aanmerking voor het EKO-keurmerk horeca als zij 100% biologisch inkopen (Goud 100%) 80-100% biologisch (Goud), 50-80% (Zilver), of 20-50% (Brons). Daarnaast is er een uitgebreide toets op duurzaamheid in de bedrijfsvoering, variërend van de inzet van groene energie tot beperking van voedselverspilling.