E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen om een eigenschap te verbeteren. Deze E-nummers zijn getest op veiligheid door de European Food Safety Authority en mogen gebruikt worden in de Europese Unie. Sommige E-nummers zijn heel gewone stoffen, zoals bijvoorbeeld kurkuma (E100) dat gebruikt wordt als natuurlijk kleurstof.

Van de ruim 350 E-nummers mogen er slechts een stuk of 50 worden gebruikt in de biologische voedselproductie. Een E-nummer mag alleen gebruikt worden bij biologisch als deze een natuurlijke oorsprong heeft én als ze essentieel zijn voor het maken van een product.

Het kan dus zijn dat je een E-nummer op de verpakking van een biologisch product ziet staan. Deze zijn veilig én natuurlijk.