Mobiel slachten

Het vervoer van de stal naar de slachterij is de meest stressvolle tijd voor een dier. Die stress zouden we kunnen voorkomen door de dieren in de vertrouwde omgeving van hun verblijf te slachten. Het ontbreken van stress voorafgaand aan het slachten levert bovendien een betere vleessmaak op.

Er zijn geen technische of wettelijke belemmeringen om met een mobiele slachterij te starten. In een aantal landen gebeurt het ook al. De financiële haalbaarheid hangt wel van veel factoren af en is niet zonder meer te voorspellen.

Bionext en INNOHOW hebben het initiatief genomen om een groep kleinschalige bedrijven bij elkaar te krijgen die samen als klant de levensvatbaarheid van een mobiele slachterij kunnen garanderen. Om echt van start te kunnen gaan, zijn er echter nog de nodige hobbels te nemen.

De belangrijkste hobbel is genomen: we hebben een kleine slachterij gevonden die daarnaast onze mobiele slachterij wil starten. Nu is er nog geld nodig voor investering en het uitvoeren van een proefproject. Daar zijn we nu mee bezig.

Bekijk het crowdfundingsplatform.